Fortune Cookies III

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.

Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger les blancs d'œufs et le sucre ; battre à vitesse moyenne environ 30 secondes. Ajouter la farine et le sel ; battre jusqu'à homogénéité.

Ajouter le beurre, la crème épaisse et l'extrait d'amande ; battre jusqu'à homogénéité.

Verser 1 cuillère à soupe de pâte sur une moitié de la plaque à pâtisserie. Verser dans un mince cercle de 5 pouces ; répéter sur l'autre moitié de la plaque. Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 8 minutes.

Placer la plaque à pâtisserie sur une surface résistante à la chaleur. En travaillant rapidement, glisser une spatule sous un biscuit. Soulever et placer sur un torchon.Pliez le biscuit en deux, en pinçant le dessus pour former un demi-cercle lâche.Insérez vos index dans le e extrêmes ; presser l'indentation au centre du biscuit tout en repliant les extrémités pour former un biscuit de fortune. Cela devrait prendre environ 10 secondes. Une fois que le biscuit a durci, vous ne pouvez plus le plier. Répétez avec d'autres biscuits. Écrivez votre message sur de longues bandes de papier d'art solide et roulez-le sur un cookie refroidi.