Flautas au poulet au four

Placez les poitrines de poulet, l'oignon, l'ail et le sel dans une casserole profonde. Couvrez d'eau et faites cuire à feu moyen, en ajoutant de l'eau si elle commence à descendre, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair , 30 à 40 minutes. Retirer du feu et déchiqueter le poulet avec 2 fourchettes. Réserver 1/2 tasse de bouillon.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet déchiqueté et l'assaisonnement. Ajouter le bouillon de poulet réservé, bien mélanger et réduire le feu. Cuire jusqu'à ce que tout le bouillon se soit évaporé. Retirer du feu et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placer une autre poêle à feu moyen avec 1/2 tasse d'huile végétale. Commencer faire frire les tortillas de maïs une à la fois jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas croustillantes, 30 secondes à 1 minute, en les retournant une fois. mettre les tortillas de côté pendant la friture.

Placer 1 cuillère à soupe de poulet cuit à une extrémité de chaque tortilla ju Garni de 1 cuillère à soupe de fromage Monterey Jack. Rouler les flautas et les placer côte à côte sur une plaque à biscuits.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 15 à 20 minutes.