Filets de tofu au four

Placer les cubes de tofu sur plusieurs couches de papier absorbant ; couvrir avec plus de papier absorbant. Placer quelque chose de lourd sur le tofu pour extraire l'excès d'eau du tofu ; laisser reposer jusqu'à ce que le tofu soit égoutté, 20 à 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

Chauffer une petite poêle à feu moyen. Faire griller les graines de sésame dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 5 minutes

Mélanger la sauce soja, le gingembre et les graines de sésame dans une grande poêle. Faire mariner le tofu dans le mélange de sauce soja jusqu'à ce qu'une partie de la sauce soit absorbée, environ 12 minutes de chaque côté.

Étendre le tofu mariné sur la plaque à pâtisserie préparée

Cuire le tofu au four préchauffé pendant 15 minutes, retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à consistance ferme et bien chaude, environ 15 minutes de plus.