Filet de porc sucré et épicé

Mélanger la sauce soja, le gingembre et l'ail dans un petit bol

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Disposer les tranches de porc en une seule couche dans la poêle. Verser le mélange de sauce soja sur le porc Cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit complètement doré et légèrement rose au centre, environ 3 minutes de chaque côté Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 145 degrés F (63 degrés C). C). Retirer le porc dans une assiette, en conservant le jus dans la casserole.

Remuez la sauce et la confiture de framboises dans la graisse de la poêle ; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout épaississe, environ 30 secondes. Verser la sauce sur les tranches de porc et garnir de coriandre.