Filet de porc grillé fruité

Dans une petite casserole, fouetter ensemble la sauce soja, la cassonade et la confiture à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réserver 1/4 tasse de sauce pour arroser le filet pendant la cuisson. Combiner le reste de la sauce avec le soda dans un grand sac en plastique refermable ; placer la viande dans un sac et sceller. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le gril à feu moyen.

Huiler légèrement le gril préchauffé et jeter la marinade. Cuire le filet pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée soit inséré au centre indique 145 degrés F (63 degrés C).

Retirer la viande du gril et laisser cuire. reposer pendant 5 minutes avant de couper en médaillons de 1/4 de pouce d'épaisseur.