Filet de porc enrobé de bacon

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Assaisonner le filet de thym, de sel, de poivre et de feuilles de romarin. Envelopper le filet de bacon et le fixer avec des cure-dents. Saupoudrer de poudre d'ail sur le bacon, puis saupoudrer de cassonade autour du filet.

Cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique au moins 145 degrés F (63 degrés C), de 35 à 40 minutes.