Fiesta Pear Dessert

Pour préparer des tortillas : dans une friteuse, porter l'huile à 375 °F (190 °C). Placer une tortilla dans l'huile chaude, en appuyant doucement au centre avec une cuillère en bois ou une louche jusqu'à ce que la tortilla forme une tasse. Retourner Faire frire doucement chaque tortilla séparément jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Combiner les poires, le sucre, la fécule de maïs, 1 cuillère à café de cannelle et le zeste de citron. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bout; cuire 1 minute de plus. Laisser refroidir le mélange.

Mélanger la chapelure de biscuits, les noix et le reste de la cannelle. Façonner la crème glacée en 4 à 6 boules; rouler le mélange de chapelure pour enrober.

Placer une boule de crème glacée sur chaque tortilla frite. Garnir du mélange de poire réfrigéré. Tortillas frites peut être badigeonné de miel et saupoudré de cannelle moulue et de sucre avant de garnir, si désiré.