Burgers gyroscopiques

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-élevé et huilez légèrement la grille

Dans un grand bol, mélangez le boeuf haché, l'agneau haché, l'oignon, l'ail et la chapelure. Assaisonnez avec la sarriette, le poivre d'hibiscus, la coriandre, le sel, le poivre , et le cumin. Pétrir jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Façonner en 4 galettes très fines (1/8 à 1/4 de pouce d'épaisseur).

Cuire les galettes 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites"].