Farine d'avoine paléo (pas vraiment d'avoine du tout)
Ingrédients
1 pomme coupée en dés
½ tasse de raisins secs
1 cuillère à café d'huile de noix de coco
½ cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
1 banane
3 œufs
¼ tasse d'amande lait
1 cuillère à soupe de beurre d'amande
1 trait d'extrait de vanille
¼ tasse de noix moulues, ou au goût
¼ tasse de pacanes moulues, ou au goût
1 cuillère à soupe de sirop d'érable, ou plus au goût
Préparation
1
Mélanger la pomme, les raisins secs, l'huile de noix de coco, la cannelle et les épices pour tarte à la citrouille dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition et cuire pour mélanger les saveurs, environ 5 minutes.
2
Mélanger la banane, les œufs, le lait d'amande , le beurre d'amande et la vanille dans un robot culinaire. Ajouter les noix et les pacanes au mélange de bananes et mélanger.
3
Incorporer le mélange de bananes et le sirop d'érable au mélange de pommes; porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement, 5 à 10 minutes.
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