Farce au poulet salé et aux herbes de céleri

Name: Farce au poulet salé et aux herbes de céleri
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 petit oignon coupé en dés; ½ tasse de céleri coupé en dés, avec feuilles; 6 tranches de pain rassis coupé en dés; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de persil sauge séché; 1 cuillère à café de romarin séché; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de sel de céleri; ½ tasse de beurre fondu; 1 (3 livres) de poulet entier; ¼ tasse de sarriette fraîche hachée

Prep: 20 mins

Cook: 1 h 15 min

Total: 1 h 35 min

Servs: 5

Yield: 5 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 599 calories, protéines 39,7 g, glucides 18,7 g, lipides 40,1 g, cholestérol 165,1 mg, sodium 755,1 mg .

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C), Mélanger l'oignon, le céleri, le pain, le poivre, le persil, la sauge, le romarin, le thym et le sel de céleri dans un grand bol ; verser le beurre fondu sur le mélange de pain et remuer pour combiner.

Verser la farce à la cuillère dans les cavités du poulet ; placer le poulet dans la rôtissoire.

Saupoudrer le poulet de sarriette ; couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

, Cuire au four préchauffé pendant 1 heure.

Retirer le couvercle ; augmenter la température du four à 425 °F ( 220 degrés C).

Rôtir jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, indique 165 degrés F (74 degrés C), environ 15 minutes.