Farce à l'ancienne

Laissez le pain grillé reposer environ 24 heures, jusqu'à ce qu'il soit dur.

Préchauffez le four à 325 degrés F (165 degrés C). Graissez légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Écrasez le pain en miettes avec un rouleau à pâtisserie. Placez les miettes dans un grand bol.

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu et égoutter.

Mélanger ensemble les œufs et le bouillon de poulet avec la chapelure. Le mélange doit être humide, mais pas pâteuse Utiliser de l'eau, si nécessaire, pour obtenir la consistance désirée Mélanger l'oignon, le céleri, la sauge frottée, la poudre d'ail, le sel et le poivre.

Presser le mélange dans un plat allant au four. Cuire 1 heure dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant .