Fajitas aux légumes colorés

Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et placez-les au four. Faites chauffer à 350 degrés F (175 degrés C). Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Dans une poêle de 10 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, les poivrons rouges et verts et l'ail ; remuer pour enrober d'huile. Couvrir, réduire le feu à moyen et cuire 5 minutes. Ajouter la courge aux légumes. Ajouter la sauce, le cumin et le sel. Couvrir et cuire 5 minutes.

Répartir uniformément le mélange de légumes au centre des tortillas chaudes et saupoudrer de fromage et de coriandre. Rouler les tortillas et servir."] - |- Fajitas aux légumes colorés