Excellente soupe de cerf

Name: Excellente soupe de cerf
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 livres de chevreuil haché; 1 oignon, émincé; 1 panais, tranché; 3 pommes de terre, en cubes; 3 carottes, en tranches; ½ rutabaga, pelé et coupé en cubes; 1 (16 oz .) boîte de tomates entières pelées, avec liquide; 3 cubes de bouillon de bœuf; 3 tasses d'eau; ½ chou pommé moyen, haché grossièrement; 1 feuille de laurier; ½ cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu

Prep: 25 mins

Cook: 2 h 20 min

Total: 2 h 45 min

Portions: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 330 calories, protéines 36,1 g, glucides 38,5 g, lipides 3,9 g, cholestérol 114,3 mg, sodium 1018,5 mg.

Préparation de la recette

« Faire revenir la venaison et les oignons dans une grande casserole à feu moyen.

Mélanger l'oignon, les panais, les pommes de terre, les carottes, les rutabagas, les tomates, le bouillon, l'eau, le chou, le laurier, l'origan, le sel et le poivre.

Porter à ébullition, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter 1 à 2 heures.