Entrée de salade de pâtes

Name: Entrée de salade de pâtes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de pâtes aux coquillages; ¼ livre de salami de Gênes, haché; ¼ livre de saucisson au pepperoni, haché; ½ livre de fromage Asiago, coupé en dés; 1 boîte (6 onces) d'olives noires, égouttées et hachées; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 poivron vert, haché; 3 tomates, hachées; 1 paquet (0,7 onces) de mélange sec de vinaigrette italienne; ¾ tasse d'huile d'olive extra vierge; ¼ tasse de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe de persil séché; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; sel et poivre noir moulu au goût

Prep: 20 min

Cook: 15 min

Additional: 1 h

Total: 1 h 35 min

Portions : 12

Rendement : 12 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 451 calories, protéines 15 g, glucides 33,2 g, lipides 29,1 g, cholestérol 36,6 mg, sodium 977,5 mg.

Préparation de la recette

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Égoutter et rincer sous l'eau froide.

Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le salami, le pepperoni, le fromage Asiago, les olives noires, le poivron rouge, la cloche verte poivre et tomates.

Ajouter le sachet de vinaigrette.

Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure.

Pour faire la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'origan, le persil, le parmesan, le sel et le poivre.

Juste avant servir, verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.