Enchiladas au poulet à la crème sure

Chauffer le four à 350 °F. Vaporiser des moules carrés de 13 x 9 pouces (3 pintes) et de 8 pouces (2 pintes) avec un aérosol de cuisson

Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et l'oignon; cuire et remuer 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le centre du poulet ne soit plus rose. Ajouter le cumin, le sel d'ail et l'origan. Cuire 1 minute de plus; égoutter si nécessaire. Verser le mélange de poulet dans un grand bol.

Réserver 2 cuillères à soupe de crème sure dans un petit bol; réfrigérer. Dans un bol de mélange de poulet, mélanger le reste de la crème sure, les poivrons rôtis, les piments et 1 1/2 tasse de fromage.

Étendre 3/4 tasse de mélange de poulet au centre de chaque tortilla. Rouler les tortillas, en plaçant 8 couture vers le bas dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces et 4 couture vers le bas dans un plat allant au four de 8 pouces.

Enrober chaque plat de cuisson uniformément avec e nchiladas. Saupoudrer de la 1 1/2 tasse de fromage restante. Vaporiser 2 feuilles de papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson; couvrir chaque plat de cuisson avec du papier d'aluminium, côté pulvérisé vers le bas.

Cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas soient bien chaudes. Utilisez les 2 cuillères à soupe de crème sure réservées pour arroser les enchiladas.