Easy Pasta Salad
Ingrédients
1 libra de pasta penne
1 cabeza de brócoli, cortado en floretes
1 pimiento rojo, en juliana
1 frasco (6.5 onzas) de corazones de alcachofa marinados
¼ taza de queso parmesano rallado
sel et poivre au goût
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 minutes. Ajouter le brocoli et cuire 2 minutes de plus. Égoutter les pâtes et le brocoli et rincer sous l'eau froide jusqu'à refroidissement.
2
Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le brocoli, le poivron rouge, les coeurs d'artichaut avec leur marinade, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir.
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