Debbie's Chocolate Chili

Mélanger la sauce tomate, les tomates en dés, l'oignon, le cumin, le poivre de Cayenne et le poivre noir dans une grande casserole à feu moyen ; maintenir à feu doux pendant la préparation des viandes.

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-élevé , en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 10 minutes.Gardez la poêle sur le feu tout en transférant le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour égoutter. le bacon et mélangez-le au mélange de tomates.

Cuire et mélanger les saucisses dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées, 5 à 7 minutes ; égoutter et jeter le gras. Ajouter la saucisse au mélange de tomates. Remettre la poêle à feu moyen-élevé.

Cuire et remuer le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, 5 à 7 minutes ; égoutter et jeter le gras. Remuer le bœuf au mélange de tomates .

Incorporer la sauce barbecue et la poudre de chili dans le mélange de tomates; ajuster les assaisonnements selon vos préférences. Ajouter les haricots rouges et le chocolat au mélange; cuire et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, 1 à 2 minutes.

Verser l'Irish stout dans la casserole et remuer. Porter le mélange à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, environ 1 heure.

Incorporer la farine de masa au chili jusqu'à consistance lisse. Ramener le chili à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.