Croûtons maison du chef John

Préchauffer le four à 300. Couvrir une plaque à pâtisserie d'un tapis de cuisson en silicone

Mélanger l'huile d'olive et l'ail dans un bol. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que les saveurs infusent, environ 3 heures.

Placer les cubes de pain dans un grand bol . Verser l'huile d'ail à travers une passoire sur le pain ; remuer pour enrober le pain d'huile. Ajouter 1/2 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano, l'assaisonnement italien, le paprika, le poivre noir, le sel et le poivre de Cayenne ; mélanger pour enrober. Étaler les cubes de pain en un seul étaler sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé 15 minutes. Retourner les croûtons et cuire 15 minutes Pousser les croûtons avec une spatule afin qu'ils forment un rectangle serré sur la plaque à pâtisserie et qu'ils ne s'étalent plus, saupoudrer le 1/4 tasse de fromage restant sur le dessus Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit pris croustillant et croustillant, 10 à 15 minutes s more.