Croustilles de cornichon en croûte de bretzel

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

Battre les œufs dans un bol. Verser les bretzels dans un bol séparé. Verser la farine dans un bol peu profond.

Presser délicatement les tranches de cornichons dans la farine pour les enrober et secouer l'excès de farine. Tremper dans l'œuf battu, puis presser dans les bretzels écrasés. Placer les cornichons couverts sur une assiette tout en couvrant le reste ; ne pas empiler.

Faites frire les cornichons enrobés, en travaillant par lots, dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté. Égouttez les cornichons frits sur une assiette recouverte de papier absorbant.