Criollo de poisson-chat

Dans une petite casserole, porter les 2 tasses d'eau à ébullition. Ajouter le riz et ramener à ébullition; réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

Utiliser un très couteau aiguisé, couper le poisson-chat en morceaux de 3/4 pouce ; réserver.

Dans une casserole moyenne, mélanger les tomates (avec leur jus), les oignons séchés, les granulés de bouillon, la poudre d'ail et d'origan et la sauce piquante ; porter à ébullition et ajouter le poisson-chat morceaux.

Couvrir et cuire à feu moyen 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et soit complètement opaque .

Servir le mélange de poisson sur le riz.