Crevettes Criollo II

Prep:: 10 mins Cook:: 1 hr Total:: 1 hr 10 mins Portions:: 8 Rendement :: 8 portions
Crevettes Criollo II
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Ingrédients

2 tasses d'eau
1 tasse de riz blanc non cuit
2 cuillères à soupe de beurre
5 carottes hachées
2 oignons hachés
1 poivron vert haché
1u2009½ tasses de céleri haché
1 livre champignons frais, tranchés
1 courgette, tranchée
1 boîte (16 onces) de tomates en dés
1 boîte (15 onces) de sauce tomate
1 livre de crevettes cuites
1 (4 oz) en dés poivron, égoutté
3 cuillères à café de poudre de chili
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Préparation

1

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz et remuer. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes; réserver. Pendant ce temps, préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

2

Dans un grand casserole ou marmite, faire fondre le beurre à feu moyen et faire sauter les carottes, les oignons, le poivron, le céleri, les champignons et les courgettes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates et la sauce tomate. Cuire, en remuant constamment, pendant 5 minutes.

3

Remuez les crevettes, le les poivrons et la poudre de chili dans la casserole. Ajouter le riz cuit et laisser mijoter pendant 10 minutes.

4

Verser le mélange sur une plaque 9x13". Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange de riz épaississe, environ 40 minutes.

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