Crêpes au quinoa de blé entier

Placer les baies congelées et le sirop d'érable dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes. Égoutter.

Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la farine de quinoa et la cannelle. Ajouter du Splenda® si désiré. Verser le lait et l'œuf. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Enduire d'un aérosol de cuisson. Verser la pâte dans des cuillères à soupe de crêpes sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce qu'elle bouillonne et que les bords soient secs. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté. Répéter avec le reste de la pâte. Garnir les crêpes de baies et de yogourt à la vanille pour servir."] - |- Crêpes de quinoa de blé entier