Crêpe au four aux pommes

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Dans une grande poêle en fonte, chauffer le beurre et les pommes ensemble au four pendant le préchauffage. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir.

Pendant que les pommes sont cuisson, placer les œufs, la farine et le lait dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte sur les pommes dans la poêle préchauffée et remuer brièvement pour combiner avec les pommes. Remettre la casserole au four et cuire pendant 15 minutes. Réduire le feu à 375 degrés et cuire au four pendant 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.