Creole Shrimp I
Ingrédients
1 cuillère à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
½ cuillère à café d'oignon haché
1 cuillère à café de sel
1 piment rouge frais (facultatif)
3 tasses de bouillon de poulet
2 feuilles de laurier
½ cuillère à café de thym séché
½ cuillère à café de persil séché
2 livres de crevettes moyennes - décortiquées et déveinées
Préparation
1
Dans une poêle sèche, chauffer la farine ; en remuant constamment à feu moyen environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mélanger le beurre ou la margarine dans la farine dorée. Ajouter la pâte de tomate, l'oignon, le sel, le piment, le bouillon, les feuilles de laurier, le thym et le persil. Laisser mijoter environ 20 minutes.
2
Ajouter les crevettes ; cuire 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes aient viré au rose.
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