Crème de légumes

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, mélanger les carottes, les oignons, les pommes de terre, les soupes, les asperges, le bouillon, les cubes de bouillon, le laurier, le thym, le poivre noir moulu et la margarine. Mélanger le tout, porter à ébullition, réduire le feu à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Transférer dans un mélangeur ou un robot culinaire en petites quantités et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. (Remarque : cette soupe est censée être totalement lisse, donc réduire en purée jusqu'à ce qu'il n'y ait plus morceaux de légumes).

Ensuite, mélanger avec la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Remettre le tout dans la casserole et chauffer la soupe à feu moyen-doux. Ne pas faire bouillir.