Couscous et fromage israéliens

Prep:: 15 mins Cook:: 10 mins Total:: 25 minutes Serves:: 4 Rendement :: 4 portions
Couscous et fromage israéliens
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Ingrédients

2 cuillères à café de beurre
1 tasse de couscous perlé (israélien)
2 tasses de bouillon de poulet
½ tasse de crème épaisse
¼ tasse de poivrons en dés
1 trait de poivre de Cayenne, ou plus au goût
3 onces de fromage cheddar fort râpé
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
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Préparation

1

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et incorporer le couscous au beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé, 2 à 3 minutes.

2

Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la plupart du le bouillon est absorbé et le couscous a épaissi, 6 à 7 minutes.

3

Incorporer la crème épaisse et les poivrons au couscous; ajouter le poivre de Cayenne et cuire jusqu'à ce que le couscous soit tendre, 2 à 3 minutes. Ajouter plus de bouillon si nécessaire.

4

Retirer du feu et incorporer le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu ; ajouter les oignons verts et remuer pour combiner. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne au goût.

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