Courgettes Farcies au fromage et à la saucisse

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrez un plat allant au four (la taille dépend de la taille de vos courgettes).

Placez les saucisses émiettées dans une grande poêle profonde. Faites cuire à température moyenne-élevée jusqu'à ce que uniformément dorés. Égoutter et réserver.

Cuire partiellement les courgettes au micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes. Retirer du micro-ondes et laisser refroidir environ 10 minutes. Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger les œufs, le fromage Colby, le fromage cottage, le mélange de fromages italiens , oignon, assaisonnement italien, sel et poivre.

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et rincer. Placer les deux moitiés dans un plat allant au four préparé et saupoudrer de sel d'ail. Étendre le mélange de saucisses, de tomates et de fromage sur chaque moitié.

Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Griller ensuite pendant 5 minutes pour dorer le fromage.