Riz frit au curry jaune
Ingrédients
Préparation
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes, la carotte, l'oignon, le céleri, le poivron et le piment jalapeño. Ajouter les amandes et faire revenir jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement dorées. tendres, environ 5 minutes.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et faire sauter pendant quelques secondes. Ajouter le riz cuit, l'ail, le reste de la sauce soja, le gingembre, la poudre de curry, le basilic, le curcuma, le poivre noir, la coriandre, le poivron rouge broyé et le sel. Faire sauter jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et bien grillé, environ 5 minutes.
Retirer du feu et incorporer le beurre jusqu'à homogénéité. Couvrir et laisser reposer environ 3 minutes avant de servir.
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