Courge d'été farcie du chef John

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et l'enduire légèrement d'1 cuillère à café d'huile d'olive.

Chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la saucisse et le rouge Cuire, en remuant pour casser la saucisse en petits morceaux, jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et que le poivre soit doux et sucré, 7 à 8 minutes. Égoutter le gras.

Mélanger le fromage de chèvre et le mélange de saucisses dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réserver.

Percer un trou de 3/4 de pouce de profondeur au centre de chaque moitié de courge. Placer chaque morceau sur une plaque à pâtisserie préparée, côté coupé vers le haut. Assaisonner de sel et de poivre noir; remplir chacun avec 1 à 2 cuillères à soupe de saucisse au fromage Enrober chaque courge de chapelure et arroser légèrement avec les 2 cuillères à café d'huile d'olive restante.

Cuire au four préchauffé Cuire jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la courge soit tendre, environ 30 minutes.