Côtelettes de porc poêlées garnies de pommes glacées à la cassonade et de bacon

Mélangez le sel et le poivre noir ; assaisonnez les deux côtés de chaque côtelette de porc.

Appuyez sur les deux côtés des tranches de pomme dans la cassonade pour les enrober.

Faites cuire le bacon dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément dorés, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant, en réservant la graisse de bacon dans la poêle.

Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle." graisse de bacon réservée à feu moyen ; cuire les tranches de pomme enrobées de sucre brun jusqu'à ce les pommes sont tendres et glacées, environ 5 minutes. Transférer les pommes glacées dans une assiette en une seule couche, en laissant de l'espace entre chaque pomme.

Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle à feu moyen-vif . Faire dorer les côtelettes de porc, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer les côtelettes de porc dans une assiette.

Mélanger le bouillon d e Poulet sans sel Swanson®, jus de citron et la moitié des oignons verts dans le mélange de poêle; porter le liquide à ébullition. Vérifier l'assaisonnement de la sauce; ajouter du sel au goût, si désiré.

Placer les côtelettes de porc dorées dans la poêle et laisser mijoter dans la sauce jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient bien cuites, environ 20 minutes.

Servir garni de 4 tranches de pomme glacées par escalope. Saupoudrer de bacon émietté; Verser une généreuse quantité de sauce de la casserole sur le dessus. Terminez en saupoudrant d'oignons verts.