Côtelettes de porc aigres-douces Poêle en fonte

Name: Côtelettes de porc aigres-douces Poêle en fonte
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 boîte (8 onces) de pâte de tomate; 1 tasse de jus d'ananas; ½ tasse de raisins secs; 2 cuillères à soupe de cassonade; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme; ½ cuillère à soupe de sol gingembre; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 pincée de sel assaisonné, ou au goût; 2 côtelettes crues avec restes, 151g ; (vide) 5,3 onces de côtelettes de porc avec os; 2 cuillères à soupe de beurre salé

Ingrédients

1 boîte (8 onces) de pâte de tomate

1 tasse de jus d'ananas

½ tasse de raisins secs

2 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

½ cuillère à soupe de sol gingembre

½ cuillère à café de flocons de piment rouge

1 pincée de sel assaisonné, ou au goût

2 côtelettes crues avec restes, 151g ; (vide) 5,3 onces de côtelettes de porc avec os

2 cuillères à soupe de beurre salé

Information nutritionnelle

Par portion: 598 Calories, Protéines 24g, Glucides 92,4g, Lipides 18,1g, Cholestérol 74,1mg, Sodium 1141,6 mg.

Préparation de la recette

Mélanger la pâte de tomate, le jus d'ananas, les raisins secs, la cassonade, la fécule de maïs, le vinaigre, le gingembre, les flocons de piment rouge et le sel assaisonné dans un bol moyen et réserver.

Rincer les côtelettes de porc et les éponger.

Faire fondre le beurre dans un moule -repasser la poêle à feu moyen-élevé.

Ajouter les côtelettes et les faire dorer des deux côtés, 5 à 8 minutes au total.

Ne pas égoutter la casserole.

Verser le mélange de porc pâte de tomate, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le porc soit n'est plus rose au centre, environ 20 minutes Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de chaque côtelette doit indiquer 145 degrés F (63 degrés C).