Côtelette de boeuf A Sada Al Café

Dans une grande casserole, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen/élevé. Placer le rôti dans la casserole et faire dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirer le rôti et réserver.

Dans la même casserole, faire revenir les oignons pendant 5 minutes, retirer les morceaux de rôti brun du fond de la casserole. Ajouter l'ail et le poivre et faire revenir 1 minute. Remettre la viande dans la casserole et verser le café et ajouter les champignons.

À feu vif, porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 heures, en retournant la viande à mi-cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une mijoteuse pour cuire le rôti.

Pour faire la sauce : Lorsque le rôti est cuit, retirez-le de la casserole. Prenez 1/2 tasse de faire dorer le mélange de sauce de la casserole et ajouter la fécule de maïs pour obtenir une bouillie. Bien mélanger. Remettre la bouillie dans la casserole, en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter la crème sure, puis saler au goût.