Cornish Pies III

1.

Pour faire la pâte : Mettre la farine et le sel dans un grand bol.

2.

Bien mélanger, puis couper dans le saindoux jusqu'à ce que le mélange soit friable.

3.

Ajouter l'eau, mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

4.

Laisser reposer la pâte.

5.

au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

6.

Pour préparer la garniture : faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.

7.

Ajoutez l'huile végétale, puis les oignons.

8.

Si vous utilisez des carottes et des rutabagas, ajoutez-les maintenant.

9.

Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

10.

tendres.

11.

, environ 10 minutes.

12.

Ajouter le boeuf haché, le porc haché et les oignons verts dans la poêle.

13.

Faire revenir jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose.

14.

Saler et poivrer au goût.

15.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

16.

Diviser la pâte en 12 portions et étaler chacune pour qu'elle corresponde à un moule à tarte de 9 pouces, Placer un cercle de pâte dans un moule à tarte.

17.

Remplir la moitié du moule de farce à la viande.

18.

Arroser d'un peu de beurre ou de margarine.

19.

Livrer le bo Recouvrez la croûte d'eau, puis repliez l'autre moitié de la croûte.

20.

Couper le bord, puis sertir pour sceller.

21.

Faire des évents de vapeur sur le dessus de la croûte.

22.

Badigeonner de lait.

23.

Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte et la garniture aient disparu.

24.

Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.