Coquilles Saint Jacques

Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu ; bien mélanger ; réserver. ", " Dans un autre petit bol, mélanger le fromage, la mayonnaise, le vin et le persil ; bien mélanger ; réserver. ", " Dans une poêle à feu moyen, faire sauter les pétoncles dans 2 cuillères à soupe de beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient opaques. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Préchauffer le gril à feu moyen/élevé.

Réchauffer la poêle à feu moyen et cuire les champignons et l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre fondu jusqu'à ce que tendre. Ajouter le mélange de fromage et remettre les pétoncles dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu. Placer le mélange sur des ramequins individuels ou verser le mélange entier dans un plat allant au four de 11 x 7 pouces.