Coq Au Creme

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement pâles, puis réduire le feu à moyen-doux (attention à ne pas brûler, mais ça brunit bien).

Pendant ce temps, faire fondre le beurre ou la margarine dans une autre grande poêle à feu moyen-vif. Rincer les poitrines de poulet et les éponger, saler et poivrer au goût et faire dorer des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté.

Égoutter et ajouter les poitrines de poulet dorées à l'oignon -mélange d'ail, puis ajouter le romarin, les champignons et le bouillon de poulet Mélanger pour combiner, en veillant à ce que les poitrines de poulet soient uniformément espacées dans la casserole Réduire le feu à doux, couvrir la casserole hermétiquement et cuire 30 minutes.

Ajouter la crème sure et remuez bien en cassant les grumeaux avec une cuillère. Couvrez à nouveau la casserole et laissez chauffer 10 minutes.

Tendez environ 3/4 tasse de liquide de la casserole dans un petit bol; ajouter la farine et bien mélanger à la fourchette pour casser les grumeaux. Verser le mélange dans le mélange de poulet, bien mélanger et cuire à feu moyen environ 15 à 20 minutes de plus pour épaissir la sauce. Servir chaud.