Confiture de Cranana

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger les myrtilles et l'eau; laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la purée de banane et le sucre. Augmenter le feu à moyen-élevé; faire bouillir 1 minute. Ajouter la pectine et le jus de citron.

Stérilisez les bocaux et les couvercles dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes. Emballez la confiture dans les bocaux chauds et stérilisés, en remplissant les bocaux jusqu'à 1/4 de pouce du haut. Passez un couteau ou passez une fine spatule à l'intérieur des bocaux après les avoir remplis. pour éliminer les bulles d'air. Essuyez les bords des bocaux avec une serviette en papier humide pour enlever tout résidu de nourriture. Couvrez avec des couvercles et vissez les anneaux.

Placez une grille au fond d'une grande casserole et remplissez-la à moitié avec de l'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis abaisser délicatement les bocaux dans la marmite à l'aide d'un support. Laisser un espace de 2 pouces entre les bocaux. Verser plus d'eau bouillante si nécessaire jusqu'à ce que le niveau d'eau soit au moins 1 pouce au-dessus du haut des pots. Porter l'eau à ébullition, couvrir la casserole et mélanger pendant 10 minutes.