Concombres épicés aux poivrons rouges coréens

Chauffer l'huile végétale dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les graines de sésame et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et commencent tout juste à éclater, environ 3 minutes. Retirer du feu et placer dans un grand bol.

Fouetter le kochujang, le vinaigre, le sésame d'huile d'olive et d'oignons verts dans des graines de sésame grillées. Incorporer les tranches de concombre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de vinaigrette. Servir frais ou à température ambiante.