Citrouille frite de campagne
Portions ::
4
Rendement ::
4 à 5 portions
Ingrédients
6 livres de courge musquée, pelée, épépinée et tranchée
1 œuf battu
½ tasse de lait
½ tasse de farine tout usage
½ tasse de semoule de maïs
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de sel d'ail
1 tasse d'huile pour la friture
Préparation
1
Mélanger l'œuf et le lait dans un petit bol, bien mélanger.
2
Dans un second bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel, le poivre et le sel d'ail. Tremper d'abord les tranches de courge dans le mélange d'œufs, puis égoutter la courge dans le mélange sec.
3
Chauffez 1/2 pouce d'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faites frire la courge jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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