Citrouille Crêpes
Ingrédients
1u2009½ tasses de lait
1 tasse de purée de citrouille
1 œuf
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 tasses de farine tout usage
3 cuillères à soupe de cassonade
2 à thé de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de sel
Préparation
1
Dans un bol, fouetter ensemble le lait, la citrouille, l'œuf, l'huile et le vinaigre. Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, la cannelle, le gingembre et le sel dans un bol séparé. Ajouter au mélange de citrouille juste assez pour combiner.
2
Chauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif. Verser ou verser la pâte dans la plaque chauffante, en utilisant environ 1/4 de tasse pour chaque crêpe. Faire dorer des deux côtés et servir chaud.
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