Name: Chow Chow Yo
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12u2009½ livres de tomates vertes hachées; 8 gros oignons hachés; 10 poivrons verts hachés; 3 cuillères à café de sel; 6 piments verts hachés; 1 litre de vinaigre blanc distillé; 1u2009¾ tasses de sucre blanc; ½ tasse de raifort préparé; 1 cuillère à soupe de cannelle moulue; 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque moulu; ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus

Ingrédients

12u2009½ livres de tomates vertes hachées

8 gros oignons hachés

10 poivrons verts hachés

3 cuillères à café de sel

6 piments verts hachés

1 litre de vinaigre blanc distillé

1u2009¾ tasses de sucre blanc

½ tasse de raifort préparé

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque moulu

¼ cuillère à café de clous de girofle moulus

Information nutritionnelle

Par portion: 36 calories, protéines 0,9 g, glucides 8,5 g, lipides 0,1 g, sodium 282,2 mg.

Préparation de la recette

Dans un grand bol, mélanger les tomates, les oignons, les poivrons et le sel.

Laisser reposer toute la nuit.

Égoutter le mélange de tomates et de poivrons et ajouter les piments forts, le vinaigre, le sucre et le raifort Envelopper la cannelle, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle dans une étamine ou un sac poreux et ajouter au mélange tomate-poivron.

Faire bouillir 15 minutes ou jusqu'à tendreté, Emballer hermétiquement dans des bocaux stérilisés et scellés.