Chou-fleur Riz Stroganoff

1.

Placer le chou-fleur dans un bol allant au micro-ondes.

2.

Faire chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 1 minute.

3.

Pulser le chou-fleur dans un robot culinaire en petits morceaux de la taille d'un riz.

4.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

5.

Faire fondre beurre dans la poêle et ajouter le chou-fleur, le sel, le poivre et la poudre d'oignon.

6.

Ajouter les champignons et le lait; porter à ébullition et ajouter le vin blanc.

7.

Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.