Choc Pudding olate avec meringue

Préchauffez le four à 325 °F (165 °C). Beurrez un plat allant au four ou un plat à pudding de 1 litre.

Faites fondre le chocolat à feu doux dans une petite casserole. Ajoutez le lait et chauffez. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Dans un bol moyen, battre les œufs. Incorporer 3 cuillères à soupe de sucre et de sel. Fouetter le mélange de chocolat. Verser dans le plat préparé. Recouvrir une rôtissoire d'un torchon humide. Placer le plat de cuisson sur une serviette, à l'intérieur de la casserole, et placez le moule sur la grille du four. Remplissez le moule d'eau bouillante à mi-hauteur du plat de cuisson.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit pris.

Dans un bol propre et sec, battre l'oeuf blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Fouetter 3 cuillères à soupe de sucre et de cacao. Verser la meringue sur le pudding cuit et remettre le pudding cuit au four sur la meringue brune, 2 à 8 minutes.