Chinese Fried Noodles

Faire bouillir les nouilles ramen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, sans sachets de saveur. Réserver les sachets de saveur. Égoutter les nouilles et réserver.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une petite poêle. Brouiller les œufs dans un bol. Cuire et incorporer l'huile chaude jusqu'à consistance ferme. Réserver.

Dans une autre poêle, chauffer 1 cuillère à café d'huile à feu moyen. Cuire et remuer les oignons verts dans l'huile pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Transférer dans une assiette séparée et réserver. Chauffer une autre à thé d'huile de cuisson dans la même poêle. Faites cuire et mélangez les carottes, les pois et les poivrons séparément de la même manière, en les mettant de côté une fois cuits.

Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole séparée ou wok. Faire revenir les nouilles dans l'huile 3 à 5 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement. Saupoudrer de sauce soja, d'huile de sésame et de la quantité désirée de les sachets d'assaisonnement pour ramen réservés sur les nouilles et mélanger pour enrober. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson, en les retournant fréquemment, pendant encore 5 minutes.