Chili végétalien fait maison

1.

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.

2.

Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

3.

Ajouter la patate douce, le poivron, les carottes, le céleri et l'ail.

4.

Cuire et remuer le tout pendant 5 minutes.

5.

; ne pas brûler.

6.

Ajouter les haricots rouges, les tomates, les haricots noirs, les pois chiches, la poudre de chili, le sel, le cumin, l'origan et le laurier.

7.

Couvrir et porter à ébullition.

8.

laisser mijoter 40 à 50 minutes.