Chili Colorado III

Mélanger les cubes de bœuf et 3 cuillères à soupe de farine de riz dans un bol ; remuer pour bien enrober.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf à l'huile chaude, réduire le feu à doux et cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf soit complètement doré. et tendre, 7 à 10 minutes. Ajouter l'ail et 1 cuillère à soupe de farine de riz au boeuf et cuire 2 minutes supplémentaires. Ajouter la poudre de chili et remuer. Verser le bouillon de boeuf sur le mélange de boeuf; bien mélanger. Assaisonner avec du sel de mer. Augmenter le feu à moyen ; porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et que la sauce ait épaissi, environ 30 minutes.