Chi Chi Corn Cake

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un bol moyen, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la pâte, la farine et l'eau et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Dans un robot culinaire ou un mélangeur , mélanger le maïs en courtes impulsions pour le hacher grossièrement. Laisser plusieurs morceaux de maïs entier. Incorporer le maïs transformé et la semoule de maïs au mélange de beurre.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, la crème, le sel et la poudre à pâte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Remuer le mélange de sucre dans le mélange de beurre et verser dans un plat de cuisson de 9 x 9 pouces. Couvrir de papier d'aluminium.

Couvrir une rôtissoire avec un torchon humide. Placer le plat de cuisson sur une serviette, à l'intérieur de la rôtissoire, et placer la rôtissoire sur le four Remplir la rôtissoire à mi-hauteur des côtés du plat de cuisson avec de l'eau bouillante. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que e lorsqu'on insère un cure-dent au centre, il ressort propre. Retirer le plat de cuisson du bain-marie et laisser reposer 10 minutes. Servir avec une cuillère à glace ou une grande cuillère.