Cheesecake au chocolat blanc et aux framboises

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits, 3 cuillères à soupe de sucre et le beurre fondu. Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

Dans une casserole, combiner les framboises, 2 cuillères à soupe de sucre, la fécule de maïs et l'eau. Porter à un faire bouillir et continuer à bouillir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Filtrer la sauce à travers une passoire pour enlever les graines.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C.) Dans un bol en métal au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, faire fondre pépites de chocolat blanc avec moitié-moitié, en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse Battre les œufs, un à la fois Incorporer la vanille et le chocolat blanc fondu Verser la moitié de la pâte sur la croûte Verser 3 cuillères à soupe de sauce aux framboises sur la pâte Verser la pâte du reste du cheesecake dans le moule et verser à nouveau 3 c cuillerées de sauce aux framboises sur le dessus. Agitez la pâte avec la pointe d'un couteau pour créer un effet marbré.

Cuire pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 8 heures avant de démouler. Servir avec le reste de sauce aux framboises.