Name: Chaudrée de palourdes rouges épicées d'Allana
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 tranches de bacon; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 oignon haché; 2 carottes pelées et hachées; 2 branches de céleri hachées; 1 grosse pomme de terre épluchée et coupée en dés; 2 tasses de jus de palourdes; 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés, égouttées; 1 boîte (15 onces) de sauce tomate; ¼ cuillère à café de poivre blanc moulu; ¼ cuillère à café de sel pour l'assaisonnement; ½ cuillère à café persil séché; ¼ cuillère à café de marjolaine séchée; ¼ cuillère à café de poudre d'ail; ¼ cuillère à café de thym séché; ¼ cuillère à café de moutarde sèche séchée; ½ cuillère à café d'assaisonnement cajun; 5 gouttes de sauce piquante; 2 ( 6,5 onces) boîtes de palourdes hachées, égouttées; 1 (6,5 onces) boîte de grosses crevettes, égouttées

Préparation de la recette

Placer le bacon dans une grande poêle profonde.

Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

Égoutter, émietter et réserver.

Dans une grande casserole à feu moyen, mettre l'huile végétale, l'oignon, les carottes et le céleri Cuire lentement et remuer pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres Mélanger le bacon, la pomme de terre, le jus de palourdes, les tomates, la sauce tomate, le poivre blanc, le sel, le persil, la marjolaine, la poudre d'ail, le thym, la moutarde, l'assaisonnement cajun et la sauce piquante.

et laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, environ 20 minutes.

Mélanger les palourdes et les crevettes.

Cuire environ 5 minutes de plus et servir.