Chaudrée de maïs chinois

Chauffer le bouillon de poulet dans une casserole à feu moyen et ajouter la boîte de maïs. Porter le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps, et réduire le feu pour laisser mijoter.

Dans une casserole à feu moyen-doux, faire fondre beurre et cuire et remuer le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes Ajouter la farine et cuire et remuer pendant environ 2 minutes pour enlever la saveur de la farine crue Ajouter le mélange de légumes dans la casserole, mélanger la farine pour éviter les grumeaux et ajouter la noix de muscade. à mijoter.

Battre l'oeuf dans un bol jusqu'à ce qu'il soit bien battu. Remuez lentement la soupe dans un mouvement circulaire dans le sens des aiguilles d'une montre. dans le sens des aiguilles d'une montre et versez lentement l'oeuf dans la soupe tout en remuant. Remuez légèrement l'oeuf dans la soupe avec une fourchette pour produire brins d'oeuf et saupoudrer de poivre noir pour servir.