Champignons glacés au Pinot
Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
8 onces de champignons assortis, tranchés
sel
1 pincée de poivre noir moulu
¼ tasse de Pinot Noir ou autre vin rouge sec
Préparation
1
Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les champignons avec une pincée de sel. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les champignons se ratatinent et soient presque tendres, 10 à 15 minutes. Incorporer le poivre noir. Verser le vin et cuire , en remuant, jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.
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